- flüchtige Fettsäure
- летучая жирная кислота
Deutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen. Анюшкин Е. С.. 2011.
flüchtige Fettsäure
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Fettsäure — (Brenzölsäure, Sebacische Säure, Acidum sebacicum s. pyroleïcum Se) = C10H8O3 + HO, entsteht neben Capron u. Caprylsäure bei der Destillation der reinen Ölsäure, so wie aller Ölsäure enthaltenden Körper. Die bei der Destillation erhaltenen… … Pierer's Universal-Lexikon
Polenske-Zahl — Die Reichert Meißl Zahl (auch Wollny oder Polenske Zahl) ist eine Kennzahl, die bei der Untersuchung von Fett bestimmt wird. Die Reichert Meißl Zahl gibt an, wie viel flüchtige Fettsäuren aus dem Fett durch Verseifung gewonnen werden können. Sie… … Deutsch Wikipedia
Reichert-Meißl-Polenske-Zahl — Die Reichert Meißl Zahl (auch Wollny oder Polenske Zahl) ist eine Kennzahl, die bei der Untersuchung von Fett bestimmt wird. Die Reichert Meißl Zahl gibt an, wie viel flüchtige Fettsäuren aus dem Fett durch Verseifung gewonnen werden können. Sie… … Deutsch Wikipedia
Reichert-Meißl-Wollny-Zahl — Die Reichert Meißl Zahl (auch Wollny oder Polenske Zahl) ist eine Kennzahl, die bei der Untersuchung von Fett bestimmt wird. Die Reichert Meißl Zahl gibt an, wie viel flüchtige Fettsäuren aus dem Fett durch Verseifung gewonnen werden können. Sie… … Deutsch Wikipedia
Wollny-Zahl — Die Reichert Meißl Zahl (auch Wollny oder Polenske Zahl) ist eine Kennzahl, die bei der Untersuchung von Fett bestimmt wird. Die Reichert Meißl Zahl gibt an, wie viel flüchtige Fettsäuren aus dem Fett durch Verseifung gewonnen werden können. Sie… … Deutsch Wikipedia
Jatrophasäure — (Crotonsäure), eine flüchtige Fettsäure, welche man aus dem Crotonöl (s.d.) erhält, wenn man dasselbe mit Ätzkali verseift, die Seife mit Weinsäure zersetzt u. destillirt; sie ist fest, sehr flüchtig u. von durchdringendem Geruch. Die Salze… … Pierer's Universal-Lexikon
Fußschweiß — Fußschweiß, übermäßige Absonderung von Schweiß an den Füßen, stellt sich meist im mittlern Alter, selten im Kindes und im höhern Alter ein. Eine krankhafte Bedeutung besitzt diese übermäßige Schweißabsonderung nicht, die Anschauung, daß ihre… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Weinkrankheit — Rotwein Weinfehler ist eine Sammelbezeichnung für unerwünschte Geschmacks , Geruchs oder optische Eindrücke im Wein. Eine wichtige Aufgabe der Sensorik ist es, solche Qualitätsmängel festzustellen und zu beschreiben. Weinfehler können entweder… … Deutsch Wikipedia
Pflanzliche Abwehr von Herbivoren — Blatt fressende Larven des Kartoffelkäfers Die pflanzliche Abwehr von Herbivoren basiert wie die pflanzliche Abwehr von Pathogenen auf zahlreichen Mechanismen, die in vielen Fällen artspezifisch sind. Ihr Verständnis ist von wirtschaftlichem… … Deutsch Wikipedia
Ölsäure — (Oleīnsäure, Elaïnsäure), C36H33O3, HO, findet sich im Fett der meisten Thiere u. in den meisten Pflanzenölen, vielleicht mit Ausnahme der trocknenden Öle. Man erhält sie am besten durch Verseifen von fetten Ölen u. Ausziehen dieser Ölseifen mit… … Pierer's Universal-Lexikon
Citronensäure — Strukturformel Allgemeines Name Citronensäure Andere … Deutsch Wikipedia
